Зимова дієта – що потрібно знати

Дієтолог Мгр Наталія Парульська

Зима - сезон, який не псує різноманітність продуктів, таких як овочі та фрукти. Цей період робить хороші звички питної води, овочі, фрукти і загальна різноманітність їжі починають кульгати. Ми часто їмо те ж саме, тому що ми просто поняття не маю ні про що інше. Однак варто подбати про різноманітне харчування взимку, щоб забезпечити себе їжею якомога більше поживних речовин.

Зимовий раціон –jakie продукти на вибір?

Давайте звернемо увагу на заморожені продукти і овочі у вигляді квашеної капусти. У нашому меню давайте використовувати не тільки квашену капусту або огірки. Ми можемо чхати практично на будь-який овоч,пропозиція на зимові соління може бути буряком. Через значну кількість солі силос слід використовувати в обмежених кількостях людям з гіпертонією.

Подбаємо про правильний баланс меню, намагаючись використовувати продукти всіх груп: різнокольорові овочі, в меншій мірі фрукти, зернові продукти (особливо з цільних зерен, наприклад, крупа, вівсяна каша, макаронні вироби з цільнозернового борошна, нежирне м'ясо, риба (особливо жирна), нежирні, незаброблених молочних продуктів, яйця, бобові (боби, соя, сочевиця, курчата), рослинні жири (олії, насіння соняшнику, гарбузове насіння, волоські горіхи, фундук, мигдаль).

Збагатити меню можна спеціями, які мають протизапальні, противірусні, протигрибцеві, антибактеріальні або просто зігріваючу властивості нашого організму. До цієї групи відносяться куркума, імбир, кориця, мускатний горіх, перець, гвоздика, кардамон, аніс, орегано, чорний кмин, а також наш спільний хрін і часник.

Взимку через низьку температуру за вікном ми можемо збільшити частоту теплих прийомів їжі протягом дня. Зазвичай ми їмо теплу вечерю, але приємним початком дня може стати теплий перший сніданок у вигляді каші, м'яких яєць або омлету.

Плануючи харчування, ми можемо моделювати себе на тарілці:

Як їсти, щоб не отримати достатньо?

При зимовому раціоні важливо підтримувати нормальну масу тіла. Якщо індекс маси тіла(ІМТ)перевищує 25 кг/м2, спочатку усуньте порожні калоріїз вашого меню , продукти, які забезпечують значну кількість енергії, не приносячи практично ніякої поживної цінності:

• солодощі всіх видів – торти, торти, батончики, цукерки, гелі і т.д.,
• чіпси, хрускіт, палички, солоний арахіс та інші закуски такого роду, також стежте за, здавалося б, «легкими» закусками – рисовими вафле, муфлями, сухаками і сухаками,
• газовані напої, негазовані фруктові напої, нектари, крижаний чай, ароматизовані води, енергетичні напої, алкоголь,
• цукор, доданий до підсолоджування напоїв та інших форм в ньому, наприклад, коричневий цукор, фруктові сиропи, мед,
• солодкі крупи, купівля граноли і хрустких мюслі,
• підсолоджені молочні продукти (ароматизовані йогурти, гомогенізовані сири, ароматизоване молоко...),
• фаст-фуд і смажені продукти, наприклад картопля фрі, котлети на сковородах,
• борошняні страви, наприклад, картопляні пельмені, вареники, копита.

Як обчислити ІМТ?

Дієта в момент зараження і тарілка пенсіонера

Якщо серед наших членів сім'ї є люди похилого віку, давайте подбаємо про те, щоб їх меню було різноманітним, щоб йому не бракувало корисного білка – отриманого з яєць, нежирного м'яса, риби або нежирних молочнихпродуктів. Буває, що літні люди навмисно усувають джерела білка через труднощі кусання або ковтання їжі. З віком дискомфорт після вживання молочних продуктів також може посилюватися. Спробуємо полегшити прийом багатих білком продуктів, подрібнивши м'ясо перед обробкою (готуючи, наприклад, фрикадельку з фаршу) або купуючи молочні продукти без лактози.

Якщо ми хочемо збільшити калорійність їжі без збільшення її обсягу (відсутність апетиту), ми можемо використовувати горіхи в мелених формах, які можна додати в кашу або йогурт.

Переконайся, що страви заохочують їжу, тобто подаються естетично, приємним для очей способом. Варто підтримувати кольором, використовуючи різнокольорові овочі та фрукти,свіжовичавлені соки – кожен колір забезпечить різні поживні речовини, наприклад, апельсин – каротиноїди, фіолетовий – антоціани, зелений – фолати, червоний – лікопін.

Ми повинні прийняти ту ж стратегію в момент зараження зниження апетиту, втрати почуття почуття серця і / або смаку.